在而今大多数家庭里还是会选择用燃气，还是主要的煮饭工具，虽然目前不少人都感觉电器很便捷，但成效有时候还是不如燃气，那大伙对燃气灶会不会知道呢，燃气灶有什么特征，有该怎么样选择适合的灶具，下面随记者来一一认识下，所谓燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又非常难见到一个通行的定义。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。目前还出现了电气两用灶。
燃气灶是什么
现阶段，国内最主流的燃气灶是明火式燃气灶，又叫大方式灶。伴随技术改革和市场角逐的影响，大方式灶又推出了直火、旋火等定义;从炉头结构上讲，又有同心炉头、萨巴夫炉头等定义。灶具角逐的主流是火力大小、节能与否。
近年来，红外线灶具异军突起，并且以节能、环保、火力强劲、不熏锅等特征遭到客户的喜爱。
燃气灶安装需要注意的地方
1、灶具需要安装在通风好的厨房内，与钢瓶间的最小的距离为1米，但进气软管最长不应超越2米，灶具下面及周围不要堆放易燃物品。
2、灶具背面与墙净距不少于15厘米，侧面与墙净距不少于20厘米;若墙面属易燃材料，须加贴隔热防火层，该防火层多出灶面两端及灶具以下部分应不少于10厘米，多出灶具以上部分应不少于80厘米。
3、进气管连接处的缝隙必须要密封，用胶管连接时必须要把胶管上到位，并用卡箍夹紧。
燃气灶具的类型
1.按所适用的燃气分，可分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶;
2.按燃烧器头数分，可分为单头(单眼)燃气灶、双头(眼睛)燃气灶、多头(多眼)燃气灶;
3.按点火及控制方法分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等;
4.按燃烧方法分，可分为大方式燃气灶和红外线燃气灶等;
5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等;
6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶等(现在铸铁燃气灶已趋向淘汰);
7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式(镶嵌式)燃气灶;
8.按烘烤方法分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶。
如何选择燃气灶具
1、火盖形状：根据火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。一般，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，合适于爆炒，但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标。
2、灶面材料：灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种。不锈钢灶面看其钢度怎么样，表面是不是光滑。若手按上去是不是上下起伏，并随着着忽塌忽塌响声的灶具最好不要买。玻璃灶面美观大方，易于清洗，但若买到劣质品，则在用过程中易发生玻璃爆裂现象。
3、炉头：炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，因为炉头长期被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都非常重要，通常情况下炉头越重越好。
4、火力：中国人做饭以爆炒为主，需要至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需要。
燃气灶是什么，相信通过上面文章的详细介绍，大伙对于燃气灶会有进一步的认知，大家了解不一样的灶具会有不一样的特征，依据我们的房屋构造与我们的生活习惯选择适合的灶具在生活上还是非常有必要的，而且选择适合的灶具也是一种节能的表现，特别在这个倡导节能减排的年代，这类都是要考虑的!期望以上介绍可以对大伙有所帮助。
